「燕の巣」基礎知識-燕の巣とは-

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■燕の巣基礎知識 | 燕の巣とは | 燕の巣の効果 効能 | 燕の巣 購入時の注意点

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基礎知識 燕の巣とは メイン画像1
●燕の巣とは
 燕の巣はアナツバメという鳥類が作った巣を、不純物を取り除く加工を行ない 食べられるようにした食材です。
しかし、燕の巣を愛用できる、香港や中国の女性達は、料理として味覚を味わうというよりもむしろ 美肌と健康の為に食べています。燕の巣そのものに味は殆ど無く、食感として固めのゼリーのような感覚があるだけです。 食べて「これはとてもおいしい」と思う方は少ないかと思います。 ではなぜ長年人気があるのでしょうか。本物を知り、その効果を実感している方は、実は単なる食材だとは思っていません。
肌への効果を第一に考えています。
 燕の巣の成分には、母乳にも含まれるシアル酸化合物が多く含まれています。
 この含有量は自然物の中で随一です。
 人の唾液の数千倍、ローヤルゼリーの数百倍ともいわれています。
 成分の研究は近年に行われ始めたものですが、燕の巣は、科学的に探求される1000年以上も 昔から、効果を体験した女性達により密かに愛用され続けています。  科学の発達する以前から愛用していた人がいるという事は驚くべきことです。
 またそのようなごく一部の入手できる女性達 の入手競争により、ここまで高価格が続いている文化は類をみません。それはまさに効果の裏打ちと言えるのではないでしょうか。
 燕の巣が作られる環境は、インドネシアやタイなどの亜熱帯のアジア地域で、アナツバメが 巣営しやすい海岸部です。
外敵からの危険が少なくなるよう、崖や洞窟内に巣は作られます。
これらの作られた巣を人間が持ち帰り、工場などで毛などの不純物を取り除き、形を整え高級食材としてのツバメの巣になります。

燕の巣は食材としては乾物にあたり、食べるにはまず柔らかくする必要があります。
まず燕の巣を水に一晩浸しておき、柔くなったものを数分間煮ることで寒天状になりますので、それに 砂糖を加えたり、スープに入れるなどして食べます。料理方法はこちら

燕の巣が世界的に最も人気があるのは香港で、映画スターやタレントなどのほとんどが愛用していると言われています。
是非ああなたも一度試してみてはいかがでしょうか。
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